李錦記（リキンキ） 潮州辣椒油 ／瓶【業務用】【中華潮州食べる具入りラー油】 B003PEG6S8

中華素材のメーカー李錦記が発売している中国潮州食べる具入りラー油の瓶です。国産メーカーの食べるラー油はガツンとした辛味がないものばかりなので辛党にはちょっとものたりないのですが、この潮州食べるラー油は中国で実際に広く愛用されている本格的ラー油なので、辛さもしっかりあります。

もともとこの食べるラー油にはにんにくや唐辛子の粉などが入っていて具材は少し入っています。ですが私流のオススメの食べ方としては、もっと具沢山にして食べるのが最高に美味しいので自分で別途フライドオニオンやフライドガーリックなど乾燥野菜類を山ほどいれています。ガラス容器に乾燥野菜をたっぷりにつめて、その上からこのラー油をひと瓶全部かけてそのまましっかりと混ぜ合わせれば出来上がりです。

冷蔵庫の中で長持ちするので、ご飯にかけたり餃子のタレの香辛料としても最高に美味しいです。もちろん調味料として麻婆豆腐や野菜の中華炒めを作る際の味の引き締めにもとても役立ちます。誰でも簡単に本格的な中華料理が作れるのがこのラー油のすごいところだと思います。

１瓶で千円以上しますが、それだけの価値は十分にあります。辛いもの大好きの人なら絶対満足できる味です。